Le grand manuel du pâtissier
Anne Cazor (auteur) Mélanie Dupuis (auteur)
Présentation
100 recettes de pure pâtisserie
Les 40 recettes de base à décliner en gâteaux montés,
entremets, desserts crémeux etc.Crème patissière -
Crème chiboust - Crème diplomate - Pâte feuilletée -
Biscuit joconde - Biscuit génoise - Nougatine - Opéra -
Forêt noire - Paris-Brest - Tarte citron meringuée - Baba au rhum -
Millefeuille - Moka fraisier - Tarte à la vanille -
Saint-Honoré...Pour tout ceux qui rêvent de passer leur CAP
pâtisserie
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Fiche technique
— Informations générales
Auteur
Anne Cazor,
Mélanie Dupuis,
Date de publication
18/09/2024
Série / Saga
Non spécifié
Éditeur
MARABOUT
EAN
9782501188296
Public
16+
— Caractéristiques techniques
Nombre de pages
288 pages
Support livre
Grand format
— Poids et dimensions
Poids du produit
1824 g
Hauteur du produit
31.8 cm
Largeur du produit
24.3 cm
Neuf
33,25€
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